Tuhle informaci vám v žádný kuchařce neřeknou, tak ji prosím mějte na paměti a někam na viditelné místo, tedy ideálně ne za uši, si ji zapište. Základní ingrediencí většiny pokrmů inspirovaných marockou kuchyní je důkladná hydratace, kvalitní běžecký boty a několikatýdenní příprava s olympijskými trenéry vytrvalostního běhu. Budete je potřebovat, až se rozhodnete doběhnout si do krámu pro druhou nejdůležitější ingredienci – harissu.

Harissa je ostrá kořenící pasta z různých druhů papriček a na severu Afriky se podává snad s každým jídlem. Mám podezření, že si tam někdy dávají i harissu s harissou. Frajeři si ji dokážou udělat doma sami. Frajeři, co mají sklerózu, nebo se jim do toho nechce, zase budou víc fit a můžou tvrdit, že jejich pokrm obsahuje záporné kalorie, protože energetický příjem je mnohem menší, než kolik vydáte, než najdete krám, kde prodávají harissu. Uděláte si pěkný vyhlídkový maraton po okolí (nezapomeňte se přitom hydratovat), přičemž najdete zhruba sedmnáct obchodů, kde harissu nemají. Pak se zdevastovaně upocení a uběhaní vrátíte domů a zjistíte, že jste si vlastně harissu udělali s předstihem, protože jste ji v sedmnácti nejbližších obchodech marně sháněli už minule. Číst →